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第96部分（第3页）

“小姐的儿子？”杜老鬼的手掌微微一颤，仔细的打量着方洪，他一眼就看出方洪易容过了，但老厨子一向不会说谎，此事应该是真的。

“咣当。”杜老鬼一把将手里的油灯扔了，然后伸手就抽了自己两个嘴巴子。“原来是小少爷，老奴失言了，该打。”

他打的很重，不一会儿，脸上便肿了起来。

“好了，先进去再说吧，你这口无遮拦的毛病，也不知道改改。”忠叔摇了摇头，抬腿进了屋内。

方洪在一边看的一愣一愣的，这都什么跟什么啊，听他们这话，自己那老娘貌似很厉害的样子。

“小少爷，这里也没有什么东西，您喝茶。”进了屋子之后，杜老鬼翻箱倒柜的找出了一点茶叶，用开水烫了，给方洪端了上来。

“多谢多谢。”方洪双手把茶碗接过，他这人就这样，你要是跟他过不去，他怎么着让你也不好过。但是，你要是对他很客气，他也会笑脸相迎。

一看方洪这样子，杜老鬼连连摆手，说不敢当。眼睛却一直都盯着方洪，脸上满是堆笑。

“好了，别废话了，这里有什么吃的，随便弄点过来。”忠叔一扣桌子，对着杜老鬼不满的说道。

“有，有吃的，我这就去拿，不过没什么菜，老厨子，你去做点菜，论起做菜的本事，我可比不上你。”杜老鬼笑了一声，当即跑到伙房，拿出来一个箩筐，筐里放着一些面饼。

这种面饼，是用稻米磨成粉做的。稻米和小麦不同，小麦可以揉成面团，做出来的饼筋道弹牙，地道的北方风格。但稻米却只能和成面煳，直接贴在烧热的大锅上头烤制。

这贴出来的面饼一面被烤的焦黄，一面则是极为松软，若是在和面的时候放上点细糖，这面饼就会很香甜。

方洪这肚子很容易就饿了，当即就拿起一块面饼，放在嘴里咬了起来。面饼有些凉了，但却不硬，直接咬着吃也不妨碍。

“我去看看还能整饬点什么吃的来。”忠叔起了身，往伙房走去。他这外号，叫做人厨，一手厨艺自然出神入化，当下也不推让了。

他到伙房里翻了翻，食材很少，也没有肉类，唯一算是荤腥的，怕是只有鸡蛋了，其余的就是几颗大白菜。

毕竟这里只有杜老鬼一人生活，随便对付着过日子就行，哪里讲究那么多。

他当即就醋熘了个白菜，他舍得放油，又用的是老陈醋，用大火爆炒了一翻，便直接出了锅。然后又做了个鸡蛋糕，这种鸡蛋糕呢，是江淮地区比较常见的一种吃法。

将鸡蛋搅碎，放点水，放点盐，然后用小火慢慢的嘟噜着，火候到了之后，就会涨成很大一块，上面还有一个个气孔，看着就十分诱人。

一般在这种情况下，会将鸡蛋糕划成一个个一寸见方的小方块，放点水，切点韭菜烧汤。鸡蛋糕吸收了汤汁，会更加的饱满，口味也更好。（未完待续。。）

第二百四十五章　跑了

很快，忠叔便端了两个盘子上来，一个里面放的是醋熘白菜，一个是满满当当的韭菜鸡蛋汤。卖相自然比不得大酒楼的精致，可两道菜份量很足，让人看起来就很有食欲。

虽然做菜讲究色香味俱全，但并不是说摆盘越好看越好。有的时候，你摆的太过于精致，让人不忍动筷子，那反倒违反了做菜的初衷。说到底，菜做出来，是让人吃的，不是给你当摆设的。

“少爷，您喝碗汤。”忠叔拿起一个木勺，给方洪盛了大半碗的韭菜汤，里面放了好多的鸡蛋糕，都快溢出来了。

方洪搓了搓手，顺着碗沿哧熘了一口，把热腾腾的汤水吞咽了下去。刚入第一口，鲜美的滋味便溢的你满嘴都是。

夹起了一块鸡蛋糕，外面一层已经有些焦黄，吃在嘴里，并不如寻常鸡蛋那般滑嫩，很是板实，里面的气孔吸收了大量的汤汁，一口下去，汤汁全都迸了出来。

鸡蛋糕这种吃法，还是来自于民间，因为普通百姓难得见到荤腥，自然想方设法的将仅有的食材最大化的利用。一般而言，人们也不说**蛋糕，而是叫涨鸡蛋糕，把一碗蛋液涨出一锅来。

醋熘白菜很脆，忠叔放了重油，大火勐炒。做荤菜忌讳多放油，但做素菜正好相反。素菜油少了，则十分寡淡。醋是老陈醋，金陵离镇江很近，而镇江最出名的，则是香醋，做出菜来很香。

虽然今晚的菜色很少，也很简陋，但方洪吃的很是畅快。只有家常菜才最见功夫，这两道菜火候拿捏的妙到毫巅，忠叔这厨艺还真不是吹的。

“老厨子，这大晚上的，你带着少爷来我这干嘛？”方洪在一边吃着，杜老鬼开口朝着忠叔问道。

忠叔把手在身上擦了擦，一把坐在了一边的条凳上头，将今天发生的事情给杜老鬼讲了一遍。反正都不是外人，也没有什么好隐瞒的。

杜老鬼在一边喝着茶，一开始还很淡定，可

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