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第9章 师傅小师弟真的是个天才（第2页）
【复制厨艺，整鸡剔骨。】
接着，何大清又拿出了泡发的木耳，以及去核的小枣。
他回头看了眼何雨柱，“柱子，你可看好了。”
“盐、胡椒粉、料酒、玉米粉，先将鸡浆一下。”
“这动作叫做上浆，能使鸡块更加滑嫩。”
“接下来，我们点火，锅热时加油，爆香葱姜蒜，等香味出来后放入鸡块。”
“先把鸡块炒到断生，大火炒，这样才会有香味。”
“加入调料，再放入红枣、木耳。”
何大清一边说着，手上的动作不停，手中拿着锅铲。
那鸡肉的香味，一下子就传了出来。
李帮厨猛地吸了吸鼻子。
只觉得馋虫都要被勾出来了。
“最后加入水，焖十五分钟。”何大清说完，盖上了锅盖。
再看向了何雨柱，“怎么样，柱子，能学会吗？”
何雨柱认真地点了点头，“我会了，爹。”
何大清忍不住摇了摇头，虽然他知道儿子在厨艺上是有些天赋的。
但是看一遍就学会？
这也不可能吧。
十五分钟后，小枣蒸滑鸡出锅，整个后厨都是这满满的香味。
但这菜是客人点的，出锅后很快被服务员端了出去。
何大清这才看着何雨柱，“柱子，你给我演示一遍吧。”
“好。”何雨柱很快点头。
脑海里，已经将何大清的步骤记得牢牢的了。
他先给整鸡剔骨。
这其实还是他第一次剔骨，刀工之前基本上是用在切蔬菜上面的。
何大清站在了后面，以为何雨柱会手生。
可是下一刻，只见何雨柱速度极快地开始剔骨。
那动作，那速度，简直就是跟自己一模一样。
他惊呆地瞪大了眼睛，心里琢磨着，难道柱子什么时候练习过？
可不对啊，在后厨的时候，他都是跟着自己的，哪里有什么机会练习？
李帮厨更是目瞪口呆。
缓缓竖起了一个大拇指，“师傅，我觉得柱子是真有些天赋在身上的。”
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