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第686章 美味大闸蟹未知冷知识（第1页）
“前两天我刚刚吃过，真的很好吃！”
“好吃归好吃，主要太贵了！”
“我记得有一种兰花螃蟹，跟红花蟹差不多，价格却很低！”
“就差了一个字，为什么价格差了那么多？”
直播间的观众们充满了疑惑。
江南笑着解释，道：
“红花蟹之所以贵，主要有四个原因。”
“第一，产量太少。”
“红花蟹是地地道道的海蟹，人工不易养殖，几乎全是野生。”
“且产地多在我国南方沿海地带才有，且较少群聚，一般只能零星捕获，产量自然比较少。”
“第二，选材严格”
“酒楼里卖几百元一斤的红花蟹都需经过层层筛选，重量、个头、长相等，只有过关，才有机会上桌。”
“第三，成本较高”
“从深海到厨房，运输和保养成本较高，稍不留意，便会死在路上，最重要的是不能久放。”
“第四，保质期短。”
“红花蟹保质期一般在半个月左右的，想吃新鲜的，必须得提前预约才行。”
“而确实有一种螃蟹叫做兰花蟹，因为其甲壳布满花纹，且足尖和螯尖呈蓝色，其爪形和颜色很像兰花，所以得此雅名。”
“兰花蟹的蟹肉洁白晶莹，胜似白鱼。”
“其肉质坚实鲜美、甘甜，可用来清蒸、煲粥。”
“兰花蟹因为容易养殖，所以市面上很容易买到，价格也比较便宜。”
“而红花蟹和兰花蟹比起来，最大的特点是红色的硬壳深色的花纹更为显眼。”
“至于口感，相对于兰花蟹也更为紧致，再加上刚才所说的运输、成本、保质期等原因，价格肯定就贵。”
“综上所述，虽同为花蟹，但红花蟹和兰花蟹也是有所区别的，在选购的时候一定要区分开来。”
“第三名：蜘蛛蟹！”
“这种螃蟹刚才已经详细讲过，大家也看到过，我便不再多费口舌。”
“第二名：大闸蟹！”
“相比起溪蟹，大闸蟹一定有更多的人喜欢，更喜欢吃。”
“不过关于大闸蟹，大家肯定不知道很多与其有关的知识。”
“首先是大闸蟹的名字由来。”
“有个人叫做吴讷士，虽然算不上什么人人皆知的大人物，但他可是苏州草桥中学的创始人。”
“而他的父亲吴大澄晚清时，曾在湖南当巡抚，甲午战争中还当过刘坤一的副帅。”
“不仅如此，一门三代，都是著名的古籍收藏家。”
“吴讷士有两个好友，分别是方还和王颂文。”
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