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第666章 是鱼还是毒液（第2页）

根据《明宫史》记载，明熹宗朱由校喜欢食用鱼翅、燕窝、蛤蜊和鲜虾等多种原料制作的“一品锅”。

从鲨鱼翅到鱼翅的处理过程也非常繁琐。

古籍中曾介绍过鱼翅的加工情况。

捕鲨之后，粗加工成为翅板，细加工则成翅丝。

郝懿行在《记海错》中也叙述说：“沙鱼色黄如沙，无鳞有甲，长或数尺，丰上杀下，肉瘠而味薄，殊不美也。”

除了加工困难，烹调也颇费功力。

只有技艺高超的厨人才能制作出的鱼翅菜肴。

为此，清代厨家各显神通，不断推出新型的鱼翅菜品，鱼翅口味，同时也逐渐形成了区域性的烹饪特色。

有意思的是明熹宗朱由校之后到清代中期前，没有一个人敢再吃鱼翅。

这个是因为，熹宗起年号天启，并且喜欢吃鱼翅，恰恰与唐代李白的一首诗符合。

这首诗的名字叫做《明断自天启》。

古代的人都比较迷信，发生这么巧合的事情后，都认为鲨鱼就是佛教护法神“摩羯”。

而吃鱼翅就是最不吉利的事情。

而且熹宗起天启年号、喜鱼翅，寓意国破家亡，妻离子散、霉运连连。

因此，在那之后，一直到清中期前无人敢吃鱼翅，鱼翅也被排除八珍。

纵观历史，鱼翅一直是王权富贵们炫耀财富的用途，但其实并没有具体的治病益身功效。

鱼翅之所以能食用，是因为鲨鱼的鳍含有一种形如粉丝状的翅筋。

其中含有百分之八十左右的蛋白质，还含有脂肪、糖类及其他矿物质，但却很难吸收。

综上所述，吃个鸡蛋吸收的营养都比鱼翅多。

甚至于《本草纲目》也无其功效的记载。

因此鱼翅完全是因为人类在利益的趋势下，大量捕杀鲨鱼才诞生的珍惜的烹调原料。

人都是有征服欲的，鲨鱼在人们的认知里是很强大的海洋动物，能够吃上鲨鱼的肉，自然可以满足内心那变态的征服感。

虽然蓝鲸的鱼鳍部位算不上鱼翅，但还是很肥美的。

咱们人类都有所惦记，就更别提大海里的海鱼们了。

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