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第644章 植界种子（第4页）

简单，

伺候她吃好应该就可以问问题了！

甜的荤类？

外加女老板......

有了！

就它吧——可乐鸡翅！

打定主意便让分身抓紧时间另找厨房开工：

鸡翅一下改刀，好让它能更好的入味，

改好刀的鸡翅冷水下锅，

水开后焯它三到五分钟，务必把血水充分焯透，

焯好便捞出来控水，

接着重新热锅，适当加点油，

把焯好的鸡翅两面都煎成金黄色，

这一步可是口感好的关键点，

煎好就倒出来控油，

洗锅重新来点底油，

加入姜葱炒香，

葱姜味出来就加大半瓶可乐，

不能一瓶全倒，不然收汁的时候容易发苦，

而是加一勺水，来点老抽调色，少来点盐提鲜，

最后再加些白糖，

实践证明可乐的甜度并不是很够，

而且超市老板明说喜欢甜味，所以可以适当多加点，

下鸡翅，给点新鲜的柠檬汁，这两可是绝配，

开锅以后中小火闷七八分钟，用筷子将之前的姜葱都挑出来，

然后继续中小火收汁，这时可不能开大火，

毕竟刚刚放了糖，火太大就容易糊，糊就会发苦，

这些都是细节，

一边收汁，一边晃动铁锅，

利用余热将汤汁收得差不多就会自然而然的浓稠，不需要勾芡之类，

出锅，上菜......

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