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第185章（第1页）
秦椒挽起袖子，当场就用内酯豆腐试做了两份简易版豆花。艾瑞克吃得相当欢畅，还不满足于简易版，再三请示秦椒：“你说的饊子，可以做吗?需要什么食材?我能帮什么忙?”
于是熊猫饭店未来的墩子，就被主厨小姐赶去切面团了。
面是用盐水揉合的，醒好后压成一厘米的薄片，再将面片细细切作一厘米宽的条状，每一条都必须均匀整齐。
艾瑞克全神贯注地切，切好的面条被秦椒信手抓来揉搓，揉成一根根细圆条，放入抹好油的大盘中一根根盘起来。
为防面条粘连，每盘一层都要刷一层油。秦椒一个人连盘带刷，行云流水，艾瑞克切的面条屡屡供应不上，急得他满头是汗，赌咒发誓以后除了削土豆还要苦练切面条。
等看到秦椒用四根手指绕着面条，像翻花绳似的将面条拉长丶绕圈，一眨眼的功夫就把面条变成了一圈圈细细的环状时，他的志向又变成了“墩子之后我要学白案!”
现在，熊猫餐车前，金黄的饊子一经摆出，就吸引了客人的目光。
“这是饊子，又叫环饼，在中国已经有两千多年的历史。”
“两千多年?我的上帝，那时候凯尔特人才刚刚踏上这片土地，中国人就已经会吃这么复杂的食物了?”一个着装文雅的中年女士惊讶地看向自己的丈夫，“那我们可一定要尝一尝。”
“稍等片刻。”秦椒熟练地点火起锅。
不过五六分钟，热腾腾的豆花就出锅了。浓汁勾芡，色泽鲜亮，一勺牛肉臊子再配上五颜六色的浇头，看得客人啧啧称奇。
秦椒还不忘安利：“如果不怕吃辣，可以试试加一勺红油。”
“有牛肉，有豆腐，看起来很像麻婆豆腐。”有昨天捧场的老客人比较道。
“不一样，麻婆豆腐是麻辣味型，这叫饊子牛肉豆花，是家常味型，只有一点点辣，也不需要和米饭一起吃。”
秦椒趁机向这些外国人科普了“川菜百菜百味，一菜一格”，“有的是比麻婆豆腐和饊子牛肉豆花更特别的味道!欢迎大家今后去熊猫饭店品尝，就在莱姆豪斯码头……”
“请问……”背后一个声音问，“是应该先吃葱花，还是黄豆，还是这种金色的油炸面条?”
秦椒一扭头，发现好些客人端着巴掌大的纸碗，对着她慷慨加料的豆花居然无从下嘴，还琢磨着要从顶部开始一层层吃下去。
“不，不是这样吃的!”秦椒端起一碗，站在人群中做示范，“喏，像这样，先用勺子把配料和豆花搅拌均匀，然后舀起一勺——每一口都融合了豆花的细滑，牛肉的干香，饊子和黄豆的酥脆，大头菜的咸鲜，还有葱花的清爽……”
一群英国人就像跟着领队做广播体操似的，跟着她举起勺子，一板一眼地吃了起来。
他们立刻就爱上了饊子牛肉豆花。
甚至在免费品尝结束后，好几个客人都不愿离去：“那些食物在哪里都吃得到，有什么稀奇?我们更想听你说一说这些食物和川菜的故事。”
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