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听说有猪肉吃,几个婶子都兴奋的点点头。
其中一个更是道,“小娘子这般大方,这就将猪都杀了。”
“今年天气冷,怕是下个月来不及做杀猪饭,我刚好今日有空,猪肉杀了带回去,也在食肆里卖卖杀猪菜。”安巧说的轻描淡写,毫不露破绽。
童婶子也在童山的提醒下,很快反应了过来,“那今日便可以吃上一顿热热闹闹的杀猪饭了。”
吃了午食,童山就到村子里去叫了几个杀猪的熟手,因着怕别人生疑,还专门将猪赶回了猪棚,又把其他不杀的小猪都赶到了后山。
童山之前在后山圈起来养走地鸡的,所以说不能日日将猪关在里面,但偶尔一两次还是可以的。
村民们之前抱了最少十只猪仔过来,此时不免好奇。
有的村民去过京都府上的大酒楼,满脸嫌弃道,“人家城里人爱吃乳猪,哪跟我们似的,觉着不养大了亏。”
童山也没有反驳。
很快,两只猪便被杀了,猪血,猪肉,猪下水。
其实一般杀猪饭,日子好过些的人家便将猪每个地方都宰一些煮来吃,什么排骨,肥肉,瘦肉,五花肉。
日子不好过的人家便只能做些汤汤水水,炸点油渣。
但无论是哪种,大家都觉着开心,普通人家一年到头也吃不上几次大荤。
安巧已经定好了主要的肉菜,猪血腌菜汤,卤猪下水,再炒个爆炒腰花,炸个油炸肉,蒸一个豆豉油渣。
这已经是很好的菜单了,半数菜都是荤菜,无论如何也说的出去。
再做些个素菜,蒸够米饭便可。
听说那么多菜,还要蒸白米饭,一个煮饭的婶子都心疼道,“小娘子,不用弄那么多菜的,这有那么多菜就算了,你还要给他们蒸白米饭。我们蒸些粗粮就好了,虽然我知道小娘子人好,带那么多好菜好肉的,我们实在没有办法回报呀。”
安巧一愣神,她记得这位婶子当家的也来杀猪了,不是更该觉着好菜好肉才行吗。
那位婶子见安巧愣神,将淘米的盆端走了,掺了不少玉米糠和粗粮,“这样子也好吃,小娘子给那么多白米饭,做什么都好吃。”
安巧这才意识到,这婶子是认真说的。
这次杀猪饭不但叫了干活的,连村子里每家都能来两个,安巧想着若真遇到了灾年,也好有个底,不至于被全村真的孤立。
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