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第890章 884经验科技（第2页）
其中里脊最瘦，7.9%，其次腿肉，12%，再次肩肉，12.4%和背肉12.9%。
这几块在骆一航他们看来，都是瘦肉，或者统称炒菜肉。
也就是里脊能分清点，里脊吃着嫩。
接下来就不一样了。
排骨看着也挺瘦的，但是脂肪含量直接飙升到23.4%，怪不得排骨香呢。
这个结果出来后，连小赵都现不对了。
她舔着手指，奇怪问道：“怎么这么高？数值接近刚才的蘑菇了，明明排骨吃着不腻啊，怎么蘑菇那么腻？”
嗯，她刚才都yue了。
机器肯定是不会错的，实验室的设备都是最好的，一直用着都没问题。
那么是为什么呢？
骆一航看向马志涛，马志涛摇摇头，他就会测数值，不懂厨艺。
再看褚杰……算了，褚杰连测数值都不会。
三位大厨也不太明白，他们只有经验，从没想过测脂肪含量。
算了，接着来吧。
结果后面一个比一个夸张。
臀肉32%，五花竟然高达53%。最最难以想象的是颈肉，得出62%的夸张数值。
以至于纯纯的大肥肉片子，9o%的脂肪含量出现后，大家都已经没什么感觉，麻木了都……
——
“这个你们不吃么？”王师傅指着最后一盘根本没人动的，清蒸大肥肉片子说道。
骆一航他们齐齐摇头。
这东西他们接受不了。
“不懂得享受。”王师傅摇摇头，弄点蒜汁、香醋浇到肥肉上，夹起一片直接塞进嘴里。
一口咬下油水顺着嘴角往下流。
这跟直接喝油有啥区别。
王师傅还一脸享受。
不过他吃完一片就不再继续，依依不舍放下筷子，“唉，老啦，不敢吃咯。想当初，买肉都挑肥的买，越肥越好，炖的烂烂的，一口下去全是油，那才过瘾。偏偏那时候的猪瘦肉多肥肉少。为点肥肉还打呢。”
“现在倒好，肉随便买了，肥肉也多，偏偏又都爱吃瘦的。”林师傅接了一句，也拿起筷子夹了一片，蘸上醋蒜，同样嚼的喷香。
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这倒是在理，骆一航家里也是，他爷爷最爱吃肥肉，炖五花肉都专挑肥的，不过怕三高不让吃。
而徐师傅同样夹起一片吃掉，“没腌，差点意思，水蒸也不好，应该用黄酒蒸，让酒味融进去，食肉饮酒具在一口。”
他自己做的，他还点评，还做诗，还做得不好……
嗯？骆一航好像抓住了点什么。
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