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然后又开始处理辣椒。
徐师傅先倒了一盆温水,说道:“一个小诀窍,干辣椒先拿温水泡一会儿,十几分钟就行,这样不容易糊,还能把它的香味逼出来,也更辣。”
……还要更辣?
观众们十分无语,然后就看着徐师傅一把一把往盆里放辣椒,好似没完没了。
还有人给记着数,一共是一把秦椒、六把七星椒、三把乐德红。
最后装了满满一盆。
好多的辣椒啊,红彤彤看着吓人。
【太可怕了,我不敢吃。】
【感觉口腔溃疡都要辣出来了,不行不行,已经疼了】
【爱辣星人狂喜,越辣越好,越辣越爽!】
反正就是众口难调。
不过也有人猜测说:【不是一次用的吧。】=
【今天要做几只兔子啊?】
观众们都纳闷了,怎么弄了这么多辣椒。
罗少安看到弹幕,当嘴替问了徐师傅。
徐师傅笑道:“还几只?这回你们就给准备了一只,抠门玩意。”
老爷子还嫌不过瘾呢。
罗少安笑笑,没敢说实话,这次带回来好几只呢,只不过王师傅先来扫荡了一圈嘛。
只好接着问道:“一只兔子要用这么多辣椒么?”
徐师傅无奈,又给解释道:“冷吃兔辣椒的用量是按照体积算,多大体积的兔子,就用多大体积的辣椒。”
“三种辣椒的比例,我试下来一比六比三最合适。香味够足,辣味也够足。”
十几分钟后。
辣椒泡的差不多了,徐师傅将其捞出来控干。
然后,终于开始正式做冷吃兔了。
先,起锅烧油,油放了得有半锅。
才刚刚看到这锅油,观众们已经纷纷表示。
【有些钱还是得让人家赚。】
【用这么多油,我会心疼死,不行不行,受不了。】
结果,徐师傅把油烧热了之后,却没有下兔子,而是下了一堆葱姜蒜。
(本章完)
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