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第150章 名不虚传的开水白菜(第2页)

江枫也不讲究,直接坐着等了起来,今天他也是打算品尝秦勇手艺的目的。

三人刚坐下,还没聊两句,秦勇就推着一个餐车出来了,上面放着几个大盘子,和一个烧水壶。

秦勇把盘子里面的菜一一摆上桌子,还同时介绍道“这是土豆烧牛肉、这是凉拌鸡丝、这是油炸莲白、还有大刀烧白、番茄炒鸡蛋”

几道今天的菜式上完后,秦勇这才端上两个大圆盘,盘子中央放着一个不到拳头大,浅黄色像花包一样的东西。

江枫一看就知道,这就是今天的特殊菜品-开水白菜了。

秦勇上完菜后,秦勇并没有立刻演示开始白菜的冲汤,而是继续拿出两套餐具,餐具除了有碗筷,还有一个陶瓷的汤勺。

江枫也没主动帮忙,就是想看看这位大厨,到底是在搞什么东东。

等所有餐具都摆放好以后,秦勇这才站起身,并郑重其事的整理了一下白色的厨师服,和头上的厨师帽。

“两位领导,今天的菜品就已经上齐了,下面我将呈现的是,今天的特供菜品,开水白菜”一段郑重且充满仪式感的发言,让江枫原本有些玩味的目光变得有些认真了起来。

不管这个秦勇厨艺怎么样,但是他这对待食物的态度,已经让江枫认可他了。

秦勇提起烧开水的大茶壶,壶口对准盘子里面的花苞,轻轻倾斜壶身,一股透明犹如开水的汤汁,就被他给倒了出来。

汤汁冲刷着盘子里面的花苞,冲刷的力道,让原本包裹起来的花苞逐渐散开,就像是开花一样。

开花以后,还露出了里面的几颗枸杞,这一抹红色,点缀的恰到好处,让这盘原本非常单调的菜品,多了几分艺术气息。

同时汤里的香气也随之传来,江枫忍不住用力吸了两口,因为这味道闻起来真的非常不错。

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秦勇把王磊面前的那盘也同样操作一遍后,这才拿着茶壶后退一步道“开水白菜,两位请品尝”

江枫和王磊对视一眼,不约而同的拿起汤勺,轻轻的舀了一勺开水白菜里面的汤汁。

放到嘴边试探了一下,感觉不是很烫,江枫直接一勺喝进嘴里,不过他并没有吞下去,而是在嘴里仔细的品尝了起来。

江枫以前也没吃过这道开水白菜,只感觉味道非常好,于是问王磊道“你在酒店工作过,你觉得这道菜怎样?”

王磊又喝了一勺后,还骚包的闭上眼睛,像是在回味一样,嘴里却说道“开水白菜清鲜淡雅,香味浓醇,汤味浓厚,不油不腻:味道清鲜,不淡不薄,菜色嫩黄,柔美化渣,有不似珍肴,胜似珍肴之感。”

说完,王磊睁开眼角,对着秦勇竖起了个大拇指道:“秦师傅好手艺,你这手艺,在这领这点工资可惜了”

秦勇则是腼腆一笑道“呵呵,领导你们喜欢就好。其实我还在真不适合去大酒店,那里太忙了,根本没有什么时间让我自由发挥。而我恰巧喜欢专研美食这方面的东西,现在在咱们这,我和我师傅配合,准备好工作餐之后还能有时间琢磨琢磨这些经典名菜,我已经非常满足了,而且我的工资也不低,基本赶上一般饭店的副厨待遇了,嘿嘿”

江枫点了点头,有些玩笑的说道“那行,秦师傅你以后好好干,工资待遇我不会少了你的,不过这研发的事情,我还是希望你能量力而行,毕竟如果天天吃这个,我怕我也遭不住啊”

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