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第453章 点心车（第3页）

与如今遍地开花的点餐制茶楼不同，这家老字号还保留着最古早的传统——点心车。

一个个上了年纪的阿姨推着堆满蒸笼的小车，在狭窄的桌间灵活穿梭

林墨抬手，食指与中指并拢，朝不远处一位推车阿姨轻轻一招。

“唔该！”

阿姨心领神会，推着小车麻利地靠了过来，掀开一层盖布，露出底下堆叠如山的蒸笼。

“靓仔，食啲咩啊？”

“整两笼凤爪和虾饺。”

他没等阿姨动手，自己便伸手掀开最上层的笼盖，热气夹着浓郁的酱香扑面而来。

凤爪蒸得软糯脱骨，色泽酱红油亮。

他又从另外一栋蒸笼里抽出一笼虾饺，透过半透明的皮，能隐约看到里面饱满的红色虾仁。

目光一扫，林墨眼尖地发现了藏在角落里的一笼山竹牛肉球，也毫不客气地一并拿下。

还有什么紫菜卷、牛百叶，都来了这么一笼。

随后他才从桌上里摸出一张印着“顶点”“大点”“特点”字样的点心卡递过去。

推车阿姨接过卡，掏出挂在腰间的印章，“啪、啪、啪”几声脆响，在卡片相应的格子上盖下几个红色的印记，随即推着车，在周围晃荡了起来。

林墨摩挲着这张薄薄的卡片，心里泛起一丝波澜。

这种充满仪式感的操作，在这个时代已经越来越少见了。

再过个十几年，恐怕就真的就销声匿迹了。

方便快捷的点餐制固然高效，却也冲淡了这份在蒸笼里寻宝的乐趣。

他将点心摆好，却没急着动筷，而是朝着一个年轻服务员招了招手。

“服务员，麻烦来一碟喼汁。”

那服务员约莫二十出头，听到这个名字后愣了一下，“什么汁？”

这明显就是个不会粤语的服务员。

林墨张了张嘴，脑海中思索着喼汁普通话是怎么读来着？

他也想不起来，只能说道：

“就是那个酸酸甜甜有点辣的黑醋，配山竹牛肉球的。”林墨耐心地解释了一句。

“哦哦！好的，马上来！”服务员恍然大悟

这玩意儿，正经的名字叫伍斯特酱，传到香江后音译成了“喼汁”。

懂吃的老饕都知道，山竹牛肉球离了它，就失了灵魂。

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